Ingredientes
3 Litros de agua Aprox.
1/2 cabeza de rape
1/4 de cangrejos
1/4 de galeras
1 cebolla grande
2 tomates medianos
una ramita de apio
1 puerro
1 chiribía
1 hoja de laurel
una pizca de sal
unos granos de pimienta negra
un par de estrellitas de anís
En una olla salteamos los ingredientes con aceite de oliva durante varios minutos, cubrimos de agua y dejamos hervir durante una 1hora a fuego medio, colamos y reservamos.
