ESPAGUETIS A LA MARINERA

Este es el edificio Monte Calvario de Arenys de Mar. Su historia se remonta al año 1584. 
Empezó siendo una pequeña ermita, que fundo Hipolit Doy, para cumplir según dice la leyenda, una penitencia por haber matado a su esposa, en un ataque de celos. Con el tiempo y después de muchos cambios, se convirtió en un balneario de lujo con muchísima referencia en toda la región. Ademas de sus instalaciones, muy modernas para aquella época, también se podía degustar todo tipo de platos marineros. Yo os traigo hoy una adaptación de uno de ellos.

"Patatas a la Marinera" que yo he convertido en "Espaguetis a la Marinera"

INGREDIENTES

Un calamar grande o una sepia y un calamar medianos
2 Cebollas medianas cortadas a cuadritos pequeños
1 Pimiento pequeño o tres tiras de pimiento una de cada color.
12 Almejas
12 Mejillones
1 Vasito de caldo de los mejillones y de las almejas
1/2  Vasito de vino
Aceite
Un Vaso grande de salsa de tomate.
Sal y pimienta al gusto
Espaguetis al Nero di seppia

Vamos a empezar!!!

En una olla con un poco de agua  y sal abrimos las almejas y los mejillones. Reservamos 
En una cazuela ponemos el aceite y cuando este caliente le añadimos el calamar.
Dejamos freír hasta que se quede sin agua.

Luego añadiremos los ingredientes en este orden:
Primero la cebolla un par de vueltas y el pimiento, dejamos pochar a fuego muy lento unos 10 minutos.
Ahora la salsa de tomate, un par de vueltas y el vino.
Dejamos evaporar el alcohol y añadiremos el caldo de las almejas.
Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego muy lento unos 30 minutos.
Salpimentamos al gusto. y reservamos.

Para los espaguetis

En una olla hacemos una infusión de albahaca, sal y unas gotas de aceite.
Hervimos la pasta el tiempo que marque las instrucciones del paquete.
Colamos y emplatamos con la salsa!!

ES UN PLATO FACIL, RAPIDO Y EXQUISITO

QUE APROVECHE!!!!!!